Χρησιμοποιήστε ρύζι τύπου Arborio, το οποίο είναι ιδανικό για ριζότο και αν έχετε ζωμό κρέατος, κοτόπουλου ή λαχανικών. Μαγειρεύετε σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς και προσθέτοντας από το ζωμό κάθε λίγο μέχρι το ρύζι να το απορροφήσει.
Αν σου έχουν περισσέψει μυρωδικά, μπορείς να τα ψιλοκόψεις και να τα βάλεις σε μια παγοθήκη με ελαιόλαδο και μετά στην κατάψυξη.