Oι αριστουργηματικές σπανιόλικες κροκέτες
www.gastronomos.gr
Δημήτρης Κοντόπουλος
Λαχταριστές σπανιόλικες κροκέτες, ένας εκλεκτός Ισπανικός μεζές για να σας ταξιδέψει σε ξένα μέρη
Μαυρομάτικα φασόλια με αλμύρα, ανθότυρο και βασιλικό
www.gastronomos.gr
Νίκη Χρυσανθίδου
Τα ευκολόβραστα μαυρομάτικα φασόλια συνδυάζονται μοναδικά με την καλοκαιρινή αλμύρα, ανθότυρο και βασιλικό σε μια καλοκαιρινή και χορταστική οσπριοσαλάτα
Ξέρετε ότι
Τα όστρακα όπως τα κυδώνια και οι γυαλιστερές έχουν στο εσωτερικό τους ψήγματα άμμου. Αν θέλετε να τα μαγειρέψετε με το όστρακο τους πρέπει να αφαιρέσετε αυτή την άμμο.
Για να αφαιρέσετε την άμμο από τα όστρακα πριν τα μαγειρέψετε, βάλτε τα σε κρύο νερό με λίγο σιμιγδάλι και αφήστε τα 8-12 ώρες.