Μπουμπάρι
www.gastronomos.gr
Σούλα Μπουγλού
Το μπουμπάρι είναι ένας «αρρενωπός» μεζές με εντόσθια, που συνηθίζεται από τους Βολιώτες, κυρίως τον χειμώνα και στις γιορτές των Χριστούγεννων και του Πάσχα
Πουγκάκια από φύλλο κρούστας γεμισμένα με μπουκίτσες αρνιού κεφαλοτύρι καρότα και αρακά
www.eliasmamalakis.gr
Ηλίας Μαμαλάκης
Ξέρετε ότι
Μόλις βάλετε τα μπιφτέκια σας στο γκριλ, το μυστικό είναι να τα «ενοχλείτε» όσο το δυνατόν λιγότερο. Όσο πιο πολύ τα πειράζετε και τα γυρίζετε, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να τα χαλάσετε.