Χοιρινό καρέ γεμιστό με κιμά μανιτάρια και βότανα ψημένο με μήλα και κρεμμύδια εσαλότ
www.yiannislucacos.gr
Γιάννης Λουκάκος
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Για μια νηστίσιμη εκδοχή αυτής της σούπας, προσθέτω στα υλικά και 2 μέτριες πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ
dinanikolaou.gr
Ντίνα Νικολάου
Ο τραχανάς αντικαθιστά μέρος του ψωμιού στο μείγμα με τον κόκκο τους να γίνεται αισθητός στο στόμα, δίνοντας ιδιαίτερο ενδιαφέρον στο αποτέλεσμα
Αρνίσιος κιμάς με αρακά
www.gastronomos.gr
γαστονόμος
Κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν ο αρακάς είναι στην εποχή του στη βόρεια Ινδία, σερβίρεται συχνά αυτός ο στεγνός αρνίσιος κιμάς με κάρι, συνοδευόμενος από τα πανταχού παρόντα πιάτα λαχανικών
Πατάτες φούρνου με μάραθα και σταφιδοελιές κρητικές
www.gastronomos.gr
Νένα Ισμυρνόγλου
Μια εύκολη συνταγή για τις πιο αρωματικές πατάτες φούρνου που έχετε γευτεί ποτέ με μάραθα και σταφιδοελιές κρητικές
Ξέρετε ότι
Για να γίνετε τραγανά τα ψητά κρέατα ή λαχανικά στο φούρνο, τοποθετήστε ένα άδειο ταψί μέσα στο φούρνο και όταν κάψει τοποθετήστε το κρέας ή τα λαχανικά στο ταψί και βάλτε το αμέσως για ψήσιμο. Πρέπει όταν ακουμπήσει το κρέας στο ταψί να ακούσουμε το τσιτσίρισμα.