Θερμάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα καρότα, το σέλινο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο.Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου και ανακατεύουμε το ρύζι. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή έως ότου το ρύζι...