Βήμα 1 Βάζετε το κρέας σε ένα γυάλινο, βαθύ σκεύος (μόλις να το χωράει) και το περιχύνετε με το κρασί. Το κρατάτε σκεπασμένο στο ψυγείο για 12 ή καλύτερα 24 ώρες, γυρίζοντάς το μια φορά.Βήμα 2 Την επόμενη, προθερμαίνετε το φούρνο στους 140° C, στραγγίζετε, στεγνώνετε το κρέας...