Πλένουμε και βράζουμε τα παντζάρια , τα κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε τα .Τα κόβουμε κομμάτια μικρά . Βάζουμε λάδι αλάτι και ξύδι κατά βούληση . Προσθέτουμε το σκόρδο . ( αν δεν το θέλουμε το παραλείπουμε ) .Χτυπάμε ελαφρά το γιαούρτι με την μαγιονέζα και το βάζουμε επάνω στα...