Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
: Ζεσταίνουμε (όχι βράσιμο)όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς (χυμό μανταρίνι συν ζάχαρη συν φρυγανιές συν καρύδια συν τις φλούδες των μανταρινιών τις οποίες κai αυτές τις έχετε τρίψει στο μουλτι) Εγώ βέβαια τις έβρασα και δύο φορές από 5 λεπτά να φύγει η πολύ...