Βάζουμε σε μία βαθιά κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη το ξύσμα και το φρέσκο δυόσμο να βράσουν. - Μόλις πάρουν βράση και λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε το χυμό λεμονιού που φροντίζουμε να είναι καθαρός χυμός.(δλδ. αφού στίψουμε τα λεμόνια περνάμε το χυμό και από ψιλή σίτα.) Μόλις...