Κρέμα Βήμα 1 Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνας να μουλιάσουν σε ένα μπολ με λίγο κρύο νερό, μέχρι να μαλακώσουν.Βήμα 2 Φτιάχνουμε μια κρεμ ανγκλέζ: Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε...