Βήμα 1 Χαράζουμε τα μπούτια με ένα κοφτερό μαχαίρι και τα χτυπάμε ελαφρώς να ανοίξουν. Σε μια μπασίνα ή σε ένα μπολ διαλύουμε το ζωμό με το ζεστό νερό. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, λίγη ρίγανη, λίγο θυμάρι, κρεμμύδι σε σκόνη και ανακατεύουμε να φτιάξουμε τη μαρινάτα.Βήμα...