Για να φτιάξετε γκανάζ, ρίχνετε σε ένα μπολάκι κουβερτούρα σε κομμάτια και χλιαρό γάλα ή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι η γκανάζ να αποκτήσει λεία, ομοιόμορφη και γυαλιστερή δομή.
Βήμα 1 Προθερµαίνετε το γκριλ του φούρνου. Αναµιγνύετε όλα τα υλικά (εκτός από το ψωµί, το µπέικον και τη µουστάρδα) σε ένα µπολ, µέχρι να οµογενοποιηθούν.Βήμα 2 Απλώνετε το µισό µίγµα στην κάτω πλευρά της µπαγκέτας και σκορπάτε πάνω το µπέικον. Απλώνετε το υπόλοιπο στην άλλη...