Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομματάκια και τα αλείφουμε  με λίγο λάδι, τα αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε σε τηγάνι. Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνουμε ην κρέμα γάλακτος με λίγο αλάτι. Προσθέτουμε το ροκφόρ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί .Τέλος ρίχνουμε το κονιάκ...