Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι,το μπέικιν,το αλάτι και την ζάχαρη  Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά,προσθέτουμε το γάλα και ανακατέουμε Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί και προσθέτουμε το ξύσμα...