Για να φουσκώσει ομοιόμορφα το σουφλέ, ή καλύψτε τα τοιχώματα του σκεύους με αλεύρι ή πριν το βάλετε στο φούρνο βυθίστε ένα βρεγμένο μαχαίρι στο μίγμα και σχηματίστε έναν κύκλο.
Αν έχετε βρεθεί στην Κίμωλο σίγουρα θα γνωρίζετε τη λαδένια, την “αρχαιότερη” πίτσα! Μια εύκολη συνταγή για ψωμί, το οποίο οι ντόπιοι νοστιμίζουν μόνο με ντομάτα και κρεμμύδι και πολύ ελαιόλαδο, γι΄αυτό και την ονόμασαν λαδένια! Η λαδένια Κιμώλου είναι μια λιτή και...