Για τον κιμά: σε κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνουμε τον κιμά. Τσιγαρίζουμε 4-5 λεπτά και ρίχνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο (αφού τα έχουμε περάσει από το μπλέντερ πρώτα).Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο νεράκι....