Σε μια μικρή λεκάνη βάζουμε τους 2 κρόκους των αυγών, το αλάτι και την μουστάρδα, ανακατεύουμε με το μίξερ χειρός να ενωθούν τα υλικά και προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι. Ανακατεύουμε συνέχεια και πάντα προς την ίδια κατεύθυνση. Αφού αρχίσει να πήζει η μαγιονέζα, αυξάνουμε την ροή...