Για τραγανές τηγανιτές πατάτες, αφήστε τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τις στεγνώνετε σε πετσέτα και τις τηγανίζετε. Επίσης αφαιρέστε το άμυλο εμποτίζοντας σε νερό για κάμποση ώρα πριν το ψήσιμο.
Βήμα 1 Τοποθετείτε τις μαρέγκες σε πύργο σε ένα δίσκο. Κόβετε σε φέτες τις φράουλες, αφήνοντας μερικές πίσω για το γαρνίρισμα.Βήμα 2 Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ, προσθέτοντας τη ζάχαρη και τη βανίλια.Βήμα 3 Φτιάχνετε έναν πύργο τοποθετώντας εναλλάξ μια στρώση με μαρέγκα...