Για τον αρακά γιαχνί Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο και ιδρώνουμε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε τη ντομάτα, το νερό,...