Απολαυστική και χορταστική μελιτζανοσαλάτα με δροσρή νότα γιαουρτιού Σε ένα μεγάλο σουρωτήρι, ανακατεύουμε τις μελιτζάνες με το αλάτι. Αφήνουμε να στραγγίξουν στο νεροχύτη για περίπου 30 λεπτά. Δεν ξεπλένουμε. Προθερμαίνουμε τη σχάρα του φούρνου. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σ’ένα...