Η μπεσαμελ είναι μία λευκή κρεμώδης σάλτσα με βάση το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα με γαλλική καταγωγή και χρήση διεθνή! Σύμφωνα με το Larousse Gastronomique , η πιό δημοφιλής σάλτσα της γαστρονομίας, γνωστή και ως βελουτέ, πήρε το όνομά της από το “ Μαρκήσιος ντε...