Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Βήμα 1 Τεμαχίζετε τα κεράσια (τα κόβετε σε τέταρτα) και τα βάζετε με την επιπλέον κοφτή κουταλιά ζάχαρη και ½ φλ. νερό σε ένα κατσαρολάκι. Τα ανακατεύετε μέχρι να κοχλάσουν και ύστερα χαμηλώνετε τη φωτιά και τα σιγοβράζετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνετε να...