Για τραγανές τηγανιτές πατάτες, αφήστε τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τις στεγνώνετε σε πετσέτα και τις τηγανίζετε. Επίσης αφαιρέστε το άμυλο εμποτίζοντας σε νερό για κάμποση ώρα πριν το ψήσιμο.
Βήμα 1 Βάζετε αποβραδίς τα φασόλια σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με νερό (6 φλ. περίπου).Βήμα 2 Τα βράζετε στη φωτιά μέχρι να κοχλάσουν και τα αφήνετε ακόμα 5-10 λεπτά στη φωτιά.Βήμα 3 Ύστερα, τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν. Βήμα 4 Σκεπάζετε...