Προθερμαίνετε το φούρνο στους150ο C στον αέρα και παράλληλα ένα τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία.Ρίχνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, το αλατοπιπερώνετε και το τσιγαρίζετε ολόκληρο περιμετρικά, μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Αφαιρείτε από το τηγάνι.Σε ένα ταψί προσθέτετε το ξίδι,...