Τεμαχίζουμε τα μανιτάρια τις πιπεριές και κόβουμε σε ροδέλες στα καρότα σοτάρουμε για 10 λεπτά σε τηγάνι Ετοιμάζουμε το Ριζότο με τον παραδοσιακό τρόπο βράζουμε δηλαδή το ρύζι μας Ξανά βάζουμε στη φωτιά τα λαχανικά προσθέτουμε το ήδη βρασμένο ρύζι τα σοτάρουμε όλα μαζί για 5...