Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Αλείψτε τη σε ζεστό ψωμάκι και απολαύστε τη! Σκεπάζουμε τα δαμάσκηνα με κρύο νερό και τα αφήνουμε να μείνουν ένα βράδυ.Προσθέτουμε τα μπαχαρικά,αφού τα δέσουμε σε ένα τουλπάνι και τα βράζουμε, σε σιγανή φωτιά για 1 ½ ώρα περίπου,μέχρι να φουσκώσουν και να μαλακώσουν.Αφαιρούμε τα...