Για τραγανές τηγανιτές πατάτες, αφήστε τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τις στεγνώνετε σε πετσέτα και τις τηγανίζετε. Επίσης αφαιρέστε το άμυλο εμποτίζοντας σε νερό για κάμποση ώρα πριν το ψήσιμο.
Αλέθετε τα μπισκότα να λιώσουν καλά.Στη συνέχεια φτιάχνετε την κρέμα: Σε μεγάλο μπολ ρίχνετε το γάλα και τους ανθούς αραβοσίτου και ανακατεύετε.Σε άλλο μεγάλο μπολ κτυπάτε το cream cheese και προσθέτετε λίγη λίγη την κρέμα γάλακτος Ρίχνετε στο μείγμα cream cheese και κρέμας...