Βήμα 1 Βράζετε σε μέτρια φωτιά σε κατσαρολάκι το μιρίν, με το ξίδι ρυζιού, τη σόγια σος και το τζίντζερ μέχρι να ελαττωθεί στο μισό. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει. Περνάτε τα δάχτυλά σας πάνω από το φιλέτο...