Ζεσταίνω το λάδι σε βαθύ τηγάνι και ρίχνω τα μανιτάρια, το πράσο και το μπέικον ψιλοκομμένα.Χαμηλώνω το μάτι (πχ. στο 4, αν η κουζίνα μας φτάνει ως το 9) και προσθέτω το ρύζι. Το ανακατεύω μέχρι να γυαλίσει.Αφού γυαλίσει, σβήνω με κρασί.Προσθέτω τόσο ζωμό, ίσα να καλύψει το...