Για το πιάτο Σε ένα μπολ τοποθετούμε τις ντομάτες, τη βινεγκρέτ μπαλσάμικο, τις ελιές φιλέτο, τον βασιλικό, την αντράκλα και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε καλά, δοκιμάζουμε και αλατίζουμε. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με το ελιότυρο.Για το ελιότυρο Σε έναν κάδο του μίξερ...