Τρίβετε τα κολοκύθια στο χοντρό μέρος του τρίφτη και τα στύβετε με τα χέρια σας, για να βγάλουν τα υγρά τους. Αλατίζετε και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι όπου τα αφήνετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα στύβετε ξανά ώστε να στεγνώσουν όσο περισσότερο γίνεται.Βάζετε σε ένα μπολ τα...