Για να πετύχει το κέικ πρέπει το αλεύρι να είναι κοσκινισμένο και ο φούρνος καλά προθερμασμένος. Μην να ανοίγετε πολλές φορές το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος και ελέγχετε τη διαδικασία τοποθετώντας ένα μαχαίρι στο κέντρο της φόρμας.
Στο μίξερ βάζουμε τα παγωμένα φραμπουάζ,το μέλι και τον δυόσμο, τα πολτοποιούμε καλά μέχρι να γίνει σαν κρέμα, το αδειάζουμε σε φόρμες παγωτού και τα αφήνουμε στην κατάψυξη (αν δεν έχουμε φόρμες το βάζουμε σε μπολ). Σερβίρουμε σε χωνάκι ή σε μπολάκι και το απολαμβάνουμε.