Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τα ψάρια. Λιώνουμε στο τηγάνι το μισό βούτυρο και τηγανίζουμε τα ψάρια και τα βγάζουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το αλεύρι μέχρι να ενωθούν και το βάζουμε μέσα στο βούτυρο που έχουμε τηγανίσει το ψάρι. Προσθέτουμε και τους...