Βήμα 1 Κόβετε σε χοντρές ροδέλες τα κολοκυθάκια και τα βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, όχι όμως εντελώς. Τα στραγγίζετε, τα κρυώνετε με τρεχούμενο νερό, τα περνάτε από χοντρό τρίφτη και τα αφήνετε σε ένα σουρωτήρι για να βγάλουν το πολύ νερό...