Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και βάζουμε τη σφολιάτα να αρχίσει να ψήνεται. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το μπέικον και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζουμε για 3-4...