Για τραγανές τηγανιτές πατάτες, αφήστε τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τις στεγνώνετε σε πετσέτα και τις τηγανίζετε. Επίσης αφαιρέστε το άμυλο εμποτίζοντας σε νερό για κάμποση ώρα πριν το ψήσιμο.
Κόβουμε σε λωρίδες τα κέικ. Αν έχουμε ψησει στρογγυλο κέικ το κόβουμε ώστε να γίνει τετραγωνο.Κολλαμε 4 λωρίδες με μερέντα μεταξυ τους ξαπλωμενες πάνω στον δισκο.(κολλαμε μια ασπρη διπλα σε μια μαυρη.Συνεχιζουμε με αυτό το μοτιβο.) Τις περνάμε από πάνω με μερέντα. Κολλάμε από...