Μουλιάζετε το ψωμί στην μπίρα. Το στύβετε καλά με το χέρι και κρατάτε την μπίρα. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια μαζί με ανάλογο αλατοπίπερο και ζυμώνετε προσθέτοντας λίγη λίγη την μπίρα. Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε...