Για τα μελομακάρονα Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά, εκτός από την καρυδόψιχα, και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια υγρή, εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε σε μακρόστενους κυλίνδρους των 70 γρ. και πιέζουμε ελαφρώς με την παλάμη μας, ώστε να γίνουν πιο φαρδιά στο κέντρο. Με ένα...