Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο C.Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε όπως αναφέρεται στα υλικά. Τις ρίχνετε σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με το ξερό θυμάρι, ρίχνετε τις 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδου, το ξύσμα από το ένα λεμόνι, το μισό φλιτζανάκι του καφέ...