Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 C. Πλένετε και στεγνώνετε τις γλυκοπατάτες και κόβετε στην μέση κατά μήκος. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι. Περάστε τες με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε με την κομμένη πλευρά κάτω σε ένα ταψί που έχει στρωθεί ένα χαρτί ψησίματος και ψήστε μέχρι να...