Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι Προσθέτουμε το κουνουπίδι,τα ντοματάκια,τον πελτέ,την κανέλα,αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει και να πιει τα υγρά του. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι