Υλικά (για 4-5 άτοµα) 800 γρ. περίπου χοντρά, µεγάλα φιλέτα ψαριού, τεµαχισµένα, ½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, ½ λεµόνι ο χυµός, 6 µέτριες πατάτες, 1 µέτριο κρεµµύδι, κοµµένο στη µέση και σε λεπτά φετάκια, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά ξεφυλλισµένο θυµάρι ή 1 κουταλάκι...