Βήμα 1 Ξεπλένετε καλά τα ψαράκια και τα στραγγίζετε. Τα παίρνετε ένα-ένα στο ένα χέρι και με τον αντίχειρα του άλλου ανοίγετε την κοιλιά τους και ύστερα, κρατώντας στερεά το κεφάλι τους  ανάμεσα στον δείχτη και τον αντίχειρα, τα τραβάτε και το βγάζετε, μαζί με τα εντόσθια. Βήμα...