Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλο σε μικρές μπουκιτσες και τσιγαρίζουμε σε σκεύος γουοκ ή βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο έως να ροδίσει Σβήνουμε το κοτόπουλο με σόγια σως και μουστάρδα και προσθέτουμε την ώριμη ντομάτα.Έπειτα προσθέτουμε τα ανάμικτα λαχανικά, το κάρυ, το αλάτι και το σκόρδο...