Βήμα 1 Βάζετε το ψωμί σε ένα μπολ να φουσκώσει σε ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τον κιμά, τα σκόρδα, το κρεμμύδι, κύμινο, μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν και αλάτι. Προσθέτετε το ψωμί μαζί με το κρασί που το φουσκώσατε. Ανακατεύετε καλά το μίγμα με τα χέρια...