Βήμα 1 Καθαρίζετε προσεχτικά το κρέας από τις ίνες και τα παχάκια του και το κόβετε σε λεπτές, µακρόστενες λωρίδες/µπουκιές. Αναµιγνύετε το sherry (ή το κρασί) µε τη σόγια σος σε ένα µπολάκι και το κρατάτε στην άκρη.Βήμα 2 Ζεσταίνετε 2 κουταλιές λάδι σε ένα γουόκ, σε µέτρια προς...