Τοποθετείτε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε τα 50 γραμμάρια βούτυρο να λιώσουν.Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και το φρέσκο θυμάρι.Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια, τον...