Για τραγανές τηγανιτές πατάτες, αφήστε τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τις στεγνώνετε σε πετσέτα και τις τηγανίζετε. Επίσης αφαιρέστε το άμυλο εμποτίζοντας σε νερό για κάμποση ώρα πριν το ψήσιμο.
Βήμα 1 Σε ένα ταψί βάζετε τον σολομό με την πέτσα προς τα κάτω, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το ελαιόλαδο.Βήμα 2 Τον ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220° C για 8 λεπτά.Βήμα 3 Παράλληλα, σ’ ένα τηγάνι βάζετε το βούτυρο και όταν λιώσει προσθέτετε τα ντοματίνια. Βήμα 4...