Σε μία κατσαρόλα που έχει κάψει καλά, βάζουμε το κρέας μας να βγάλει τα υγρά του και να θωρακίσει. Κλείνουμε το καπάκι για 2-3 λεπτά, μετά γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και ξανακλεινουμε.Μόλις αλλάξει χρώμα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα κομμένα σε ροδέλα...