Για τραγανές τηγανιτές πατάτες, αφήστε τις μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τις στεγνώνετε σε πετσέτα και τις τηγανίζετε. Επίσης αφαιρέστε το άμυλο εμποτίζοντας σε νερό για κάμποση ώρα πριν το ψήσιμο.
για σπιτικά κριτσίνια φέτας:– Αλεύρι 500 γρ. (4 φλιτζάνια)– 300 γρ. φέτα– 150 γρ. βούτυρο– 2 αυγα– 100 γραμμάρια απλό γιαούρτι Για το άλλοιμα: 1 κρόκος αυγού αναμειγνύεται με 1-2 κουταλιές της σούπας νερό ή γάλα Για να πασπαλίσετε: Σπόροι...