Για να φτιάξετε γκανάζ, ρίχνετε σε ένα μπολάκι κουβερτούρα σε κομμάτια και χλιαρό γάλα ή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι η γκανάζ να αποκτήσει λεία, ομοιόμορφη και γυαλιστερή δομή.
Βάζω στο μίξερ τα αυγά και το αλάτι. ανακατεύω Προσθέτω τη ζάχαρη και τη βανίλια. ανακατεύω.Προσθέτω το λάδι και το γάλα. ανακατεύω.Προσθέτω baking powder και το αλεύρι. ανακατεύω με μαρίζ.Χωρίζω το μείγμα και προσθέτω στο μισό κακάο, ανακατεύω μέχρι να πάρει χρώμα.Βουτυρώνω τη...